銅鑼燒是壹種日本糕點，有兩片餅皮裹著豆沙。因兩塊餅皮形似銅鑼而得名。乍壹看很普通，但卻是日本街頭常見的小吃。很多去日本旅遊的人都會去嘗嘗當地的銅鑼燒。松軟的餅皮和香甜的豆沙交織在壹起，那種好味道在他們的齒間揮之不去，值得回味壹整天。
很多人知道並愛上吃銅鑼，大概是出自哆啦a夢，因為那是哆啦a夢最愛吃的糕點。大概是很多人小時候看到藍胖子吃銅鑼都會流口水，銅鑼也成了童年想象中最美的食物。
銅鑼燒最傳統的味道是紅豆味。日本曾經拍過壹部電影《愛上銅鑼燒》，講述了銅鑼燒制作紅豆沙的故事。從泡豆煮豆到最後做紅豆沙，壹共七步，每壹步都很費時，才做出好吃的紅豆沙，而且生意興隆。
如今的銅鑼燒也跳出了傳統，做出了適合不同人的口味。除了傳統的紅豆味，還有紫薯、果醬、奶油等口味，只要喜歡可以加任何餡料。
其實想吃通絡燒，在家自己做就可以了。它的外殼可以是西式糕點。可以把送來的雞蛋和低筋面粉混合成蛋糊，然後放在平底不粘鍋裏烤。我來介紹壹下它的做法。我做傳統的紅豆味，不用烤箱，也不用發酵粉。雖然需要壹些時間，但最終吃到的味道讓我覺得。