1，加醋煮飯
做飯的時候，按照1.5斤大米加2-3毫升醋的比例放點醋。煮出來的米飯不僅可以保存很久，而且又香又好吃。
2.加入豬油煮飯
煮飯前在米飯中加入少量豬油和鹽，煮出的米飯香軟可口。
3.加入煮熟的米飯。
自來水中往往含有殘留的遊離氯，燒開水後會轉化為氯氣蒸發。所以煮出來的米飯不僅香而且軟。
4.加入啤酒煮飯
大米買多了，就會被放進陳米裏。陳米無論是香味還是口感都遠不如新米。煮出來的米飯粗糙、硬硬的，很難吃。煮老米的時候如果加入少量啤酒，煮出來的米飯會很香，味道和新米壹樣好。
大米的歷史起源:
在中國，甚至在東亞和東南亞，大米是壹種受歡迎的主食。它是用米飯和適量的水蒸或燉。大米是東亞最重要的食物，如中國、日本和韓國。做米飯的方法是在壹杯米飯中加入壹杯水加壹杯半。煮熟的米飯適當膨脹，內部充分煮熟，撈出水分。
大米是東亞最重要的食物，如中國、日本和韓國。在香港的餐廳、茶餐廳，白飯也俗稱帥哥，其來源已無從考證。大米的出現可以追溯到粥。因為控制粥水量的要求比米飯低，所以中國古人逐漸掌握了不同水量的烹飪效果，研制出了更飽滿的米飯。
到了現代，由於碾谷的技術比古代先進，人們吃的米也逐漸從糙米變成了白米，甚至出現了未淘米等白米。
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