1，無糖蕎麥餅
取壹個幹凈的盆，倒入牛奶、玉米油和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻(乳化)。倒入蕎麥粉，不過篩拌勻。攪拌均勻，不用蛋黃糊。加入蛋黃，快速冷凍蛋清壹會兒。蛋清打勻，取三分之壹蛋清放入蛋黃糊中拌勻。將調好的蛋糕糊倒入模具，150℃燒制50分鐘。
2.自制蕎麥面條
也可以直接用蕎麥粉，或者自己打蕎麥粒。煮熟的面條在冰水中徹底冷卻，使面條足夠冷，然後瀝幹並放入容器中。面條上撒海苔絲，吃的時候嘗嘗醬油的味道。
3.純蕎麥饅頭
將粉狀酵母加入水中，慢慢融化。將融化的酵母水倒入面粉中，揉成均勻的面團。不要怕裂縫，放在溫暖潮濕的地方開始。發酵好的面團在案板上揉成團，面團揉成長條。然後，其中壹個面團在案板上不斷的均勻揉搓，慢慢的就變成了光滑細膩的饅頭。放入鍋中，用冷水煮沸。20分鐘就能做好。
4、蕎麥玉米面餅幹
將葵花籽油、雞蛋、木糖醇放入碗中，將手工雞蛋打勻，使糖變得醇厚，然後依次放入其他材料。將所有材料混合揉成光滑的面團，然後卷成厚度適中的餅，用叉子戳表面。將餅幹胚放入烤盤送入預熱好的烤箱中層，上下火150度18分鐘。
5、蕎麥面餅
蕎麥粉加水調成面糊，烤箱放壹碗熱水把面糊放入烤箱發酵至兩倍大。發酵過度會崩，發酵好的面糊用枸杞和葡萄幹點綴。燒開後放入冷水中蒸40分鐘，關火3分鐘。