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蕎麥有多少糖分?

苦蕎的含糖量為72.2g/100g,低於大米、糯米和小麥粉中的含糖量。蕎麥包括苦蕎和甜蕎麥。糖尿病人應該吃苦蕎。總的來說,苦蕎的營養價值明顯高於甜蕎,而且苦蕎有降血糖的作用,是糖尿病患者的好食品。

野生種類分布:大部分野生蕎麥分布在中國西南部和西藏。在野生種中,金蕎麥分布最廣,遍布我國長江流域沿線的華中、華東、華南、西南等幾十個省(區)。

但細葉金蕎麥及其變異體齒葉金蕎麥的分布範圍比金蕎麥略窄,主要分布在黃河中上遊以南的西南和華中地區的省(區),部分野生種的分布範圍非常窄,如皺葉金蕎麥、蔡強金蕎麥和野生海螺溝金蕎麥都不到幾十平方公裏。

擴展數據:

蕎麥種植的區別雖然生產中種植的蕎麥和苦蕎都屬於蓼科蕎麥,但兩者有很大的區別,主要表現在:

授粉方式不同,蕎麥是異花授粉作物,苦蕎是自花授粉作物。苦蕎的生長期壹般比甜蕎長。藥用價值不壹樣。蕎麥中含有大量的生物類黃酮,蕎麥中生物類黃酮的含量是蕎麥的幾倍甚至幾十倍。

其他區別,與苦蕎相比,蕎麥根有菌根,子葉較大,花瓣較大,花香;蕎麥的紋路呈三角形,苦蕎的紋路不明顯。

參考資料:

百度百科-蕎麥