材料？
金針菇400g(包)，雞蛋2個，65438+醬油0湯匙，澱粉4湯匙，燒烤料2湯匙。
練習步驟
(1)金針菇去根，洗凈控幹水分，切成薄片；
(2)將兩個雞蛋、1湯匙生抽、4湯匙生粉打入碗中拌勻；
(3)金針菇蘸蛋液，入鍋炸至七成油溫；
(4)炸至金黃色，翻面；
(5)煎至兩面金黃，取出；
(6)出鍋；
(7)香脆，看著就有食欲；
(8)撒上燒烤料即可食用。
做薯條最簡單的方法比買薯條好？
材料？
2-3個土豆(根據自己的數量)
澱粉適量，鹽少許，食用油足夠炒。
練習步驟
(1)土豆去皮，切成長條；
(2)用冷水洗滌澱粉；
(3)將水燒開，將切好的土豆放入鍋中焯至變軟；聽著，別煮過頭了。如果太軟，土豆會碎的。
(4)撈出空幹水；
(5)加入少許鹽和適量澱粉，然後用澱粉包裹每個土豆；
(6)將油燒至六成熱，將土豆放入鍋中炸熟(沒有水，不用擔心被油濺到)。
炸至微黃，表面變硬，取出；
(7)最後將鍋裏的油燒至八成熱，再次將土豆炸至表面金黃即可。
(8)如果喜歡番茄醬，蘸番茄醬；
(9)喜歡椒鹽的可以撒點椒鹽。
技巧
溺水時，壹定要註意不要過度；
壹定要再炸，會脆的。