鮮豬腸粉1斤；西蘭花4片；1青、紅甜椒各壹個；半斤瘦肉；4鮮香菇；蔣蓉是壹個小人物；少許鹽；1/4碗油和1/4碗醬油；糖少許；11雞蛋1。
裝飾:蔥花少許，芭蕉葉2片，2個碟，2個平碟。
工具:1做熟食的膠墊和刀，1案板，2個碗(分生熟碗)拌料，1蒸鍋，1蒸鍋，1鏟子。
生產方法:
1，準備原料
a、將西蘭花和青/紅甜椒清洗幹凈，然後切絲；
b、將豬肉和鮮香菇剁碎放入碗中，用少許鹽、糖和醬油腌制；
c、先將炒鍋燒紅，用少許油爆香姜片，再將B倒入炒鍋中略炒。最好是把材料A倒入炒鍋炒熟，然後馬上關火。將上述煎好的餡料裝入碗中備用；
d、將芭蕉葉切開，放在平板上備用。
2、材料生產
a、首先在熟食的膠墊上塗上毛油，把新鮮的腸粉切下兩三段，然後放在熟食的膠墊上慢慢分開鋪。按照圖中的方法將準備好的餡料放在腸粉的邊緣，然後在攤開的腸粉另壹端塗上雞蛋，從餡料壹側慢慢卷起來，OK後放在裝飾好的扁口上。
b、用鐵鍋煮壹鍋開水，然後放上蒸格，再把A中準備好的腸粉卷放進去蒸。蒸5分鐘左右，加入蔥花，就大功告成了。就因為個人喜好跟上壹碟醬油或者加壹碟辣醬。
制作時間:約15-20分鐘