這些動物的血液可以有效的預防缺鐵性貧血，這些血液中的鐵可以更好的補充人體所需的鐵。但也有人說，血液是動物體內最臟的物質，因為血液在體內起著搬運工的作用，細胞的新陳代謝和浪費都是通過血液運動來進行的。燃燒的血液自然會含有很多病菌或寄生蟲，人吃了以後可能會導致體內的疾病，所以人最好不要吃這些動物血，但是如果選擇正規廠家的動物血，並不會影響人的食用。吃點動物血好不好？但還是有人認為這些動物的血不衛生，可以選擇其他食物補血。
吃了這些雞血、鴨血、豬血，壹定程度上會讓人上火。所以，經常上火、肝火旺盛的人不宜吃這些動物血，脾虛胃寒的人也不宜吃這些動物血。這些動物血吃多了，脾胃虛寒的人會加重病情。因此，在吃食物時，人們必須有均衡的飲食。只有平衡自己的飲食，才能補充豐富的營養。這樣，他們就不會因為缺乏各種維生素或元素而引發其他疾病。很多人因為飲食不均衡，導致抵抗力下降或者其他疾病。所以日常飲食中不要挑食，對於那些對身體有益的食物壹定要適當的吃。