材料/工具
配料:廣式香腸、米飯、雞蛋、油菜。
醬料:蠔油、涼開水、六月鮮醬油(或其他鮮醬油)、白糖、香油。
方法
1/8
取壹個砂鍋，在鍋底塗壹層薄薄的油。
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2/8
將大米洗凈，放入鍋中，倒入清水，按1: 1.5的米水比浸泡壹小時。在泡好的米飯中加入半湯匙色拉油，攪拌均勻。
3/8
將鍋移至火上，大火煮沸後立即轉小火，蓋上鍋蓋燜。將米飯煮至八成熟。
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4/8
將香腸切片，切壹些姜。
5/8
等鍋裏的水差不多幹了，在米飯表面鋪上香腸和姜絲，再往裏面打個雞蛋。蓋上蓋子燉五分鐘，然後關火。不開蓋，繼續燜15分鐘。
6/8
小油菜洗凈，鍋裏燒開水，加點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燒開。取出瀝幹水分。
7/8
醬料:1湯匙蠔油，1湯匙冷開水，6月鮮醬油2湯匙，糖0.5湯匙，香油0.5湯匙，拌勻。
8/8
將燜好的米飯開蓋，瀝幹入小油菜，淋上醬汁，拌勻即可食用。