實事求是地說，偶爾在外面吃飯沒關系，但是整天吃真的不好。很多包子店買肉做餡的時候，壹般都是買便宜點的肉。雖然壹般能保證是豬肉，但是肉的質量和新鮮度真的不敢保證。
家裏做豬肉小籠包壹般不會用商販的這些添加劑，所以兩者味道差別很大。建議在家做豬肉包子，安全衛生。我推薦壹個豬肉小籠包的家庭做法:準備好所有食材:豬肉餡(肥4瘦6，肥3瘦7)，蔥姜末，料酒，鹽，醬油，植物油，糖，澱粉。
1.把菜市場裏的豬肉按照胖瘦比例列出來，讓小販打成餡。
2、加入適量蔥姜末，姜末不宜斷，料酒、食用油、鹽、少許糖提味，適量極鮮醬油，分幾次加水攪拌均勻。
3.最後在肉餡中加入少許澱粉。妳可以試著吃壹些沒有澱粉的。包子出鍋後，分別品嘗。有澱粉的包子更滑嫩，口感很不壹樣。攪拌，直到肉滴出水來，但不要滴。最好是有光澤的粘度。取少許準備好的餡料，嘗壹嘗，調至口味適中。
4.將酵母放入面粉中，混合面團，多揉揉，然後用濕布蓋上，放在溫暖的地方，讓它發酵，變大。5.將包餡放入蒸籠蒸20分鐘以上。