雞胗能放冰箱裏凍。
雞胗在放入冰箱前，要洗幹凈，並把水晾幹，然後用保鮮膜包好，最好能密封。這樣放在冰箱冷凍層，即可以在低溫保存，又隔絕了空氣，更不容易被氧化了，保存時間可大大延長，正常情況2~3周食用，味道不會有太大變化，3個月內使用，可保證營養。超過6個月，不建議食用。
雞胗放冰箱冷藏還是冷凍
所以生的肉類，不管哪個部位，都應該放冷凍，肉類保存必須在0度以下，否則都容易生蟲變質，冷藏室壹般在0上4-5度，對熟食保鮮還可以。
冷凍雞胗怎麽做
1、剛買回來的雞胗壹定要用水洗幹凈，去除黃色的表皮和肥油，要把裏裏外外都翻過來洗幹凈，再放水裏泡壹會兒。必要的話，可以放在盤子裏撒上鹽，戳洗壹下。
2、洗完之後，切小片，加入鹽、生抽還有生粉腌制十分鐘，這樣能去掉部分腥味。
3、在正式和其他東西壹起炒菜之後，先要放油燒熱，加入姜末蒜末，再倒入雞胗炒壹會兒。雞胗受熱之後會析出內部的水分，這種水分要是不去除，炒出來的菜會有很大腥味。
4、等到鍋內的水不再增加時，將雞胗取出瀝幹，倒掉鍋內的水。
5、再和其他菜炒的時候，再多放壹些姜末蒜末，可以放壹些豆瓣醬以及老抽蓋住味道。如果可以，可以放些許辣椒和花椒（花椒粉也可）。