500克裏脊肉。
芫荽根
2湯匙澱粉
料酒1勺
適量的鹽
壹勺糖
三勺醋
蒜頭
生勺子
壹個雞蛋
鹹鍋怎麽包肉？
豬裏脊肉，不到壹斤，切片，用壹個雞蛋、2大勺澱粉和適量鹽攪拌均勻，放入裏脊肉片中腌制200分鐘。
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畫
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油是熱的，差不多50%到60%熱。
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裏脊肉片是油炸的。註意裏脊肉的顏色變化。如果妳想吃軟的，不要煎太久。想吃正宗的赤峰鍋包肉，需要炒好。
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準備蒜末，1大勺料酒，2大勺澱粉，1大勺醬油，3大勺醋和(色醋也行)1大勺白糖，壹起攪拌。
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裏脊肉煎好了，放在盤子裏備用。
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另起鍋，放油，把調好的汁倒入翻炒(多了會變軟)！！然後把炒好的裏脊肉放在壹起翻炒。
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加入香菜。
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妳現在可以吃了。
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技巧
我覺得應該買2斤肉，因為壹斤真的不夠吃，壹家三口。肉炒的好，醬不要放太多，不然不會像內蒙古赤峰的鍋包肉。