佐料
手工面400克
佐料
油適量，鹽適量，芥菜絲適量，青椒絲適量，肉絲適量，料酒適量，生粉適量，生抽適量，香油適量，蔥花適量。
工作方法
1.豬腿肉切絲，用鹽、料酒、生粉腌制2小時。
2.準備好青椒絲和榨菜。
準備面條
4.將鍋裏的水燒開，放入面條，煮至八成熟，然後取出。
5.瀝幹水分，放入盤中，加入適量香油，拌勻，放涼。
6.將肉絲放入熱鍋中翻炒至熟。
7.將青椒絲翻炒變色後撈起。
8.再把面條放進去
9.加入醬油和醬油
10.翻炒至面條完全沾上醬油，然後倒入芥菜絲，翻炒青椒絲和肉絲，然後關火出鍋。
11.把蔥花撒在桌子上。
今天常見的青椒肉絲炒面很好吃，搭配青椒和芥菜絲，口感更好。豬肉的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞產生和功能維持所必需的。其中所含的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，有效防止體內脂肪堆積，同時還能促進食欲。有降血脂、減肥的功效。是很好的養生食譜類型，可以促進食欲，增強人體免疫力，幫助消化。
大家都學過青椒肉絲炒面的做法。可促進新陳代謝，減肥降脂，幫助消化，營養豐富。而且維生素C含量比較高，可以滿足不同人群的需求。是大家都可以經常吃的很好的養生食譜，營養效果還是不錯的。