用料 ?：
有鹽黃油 80g
低筋面粉 150g
草莓奶酪約 100g
糖粉 30g
全蛋液 15g
鮮奶油 15g
草莓奶酪夾心餅幹的做法 ?
1、軟化的黃油用刮刀拌勻，然後加入糖粉初步拌勻；
2、接著換打蛋器完全攪拌均勻，分次加入全蛋液完全攪拌均勻；
3、分次加入鮮奶油完全攪拌均勻，拌好後成為鵝黃色的乳霜狀；
4、將低筋面粉篩入上壹步；
5、用橡皮刮刀將乳霜狀的黃油和低筋面粉碾壓著拌，直到拌勻；
6、然後拿出面團略整形，放入保鮮袋中，壓扁壹些，然後放入冷凍室約15分鐘；
7、從冷凍室取出，在壹個塑料案板上（別在臺面上，否則妳搟完拿不起來的），上下撲粉，小心將面團搟開；
8、搟開後可以再冷凍5分鐘，然後用波紋刀切割邊長約5cm的的方塊，切割後不要馬上移動方塊，再冷凍5分鐘後，面皮變硬，就很好將方塊取下了；
9、將取消的方塊放在烤盤內，讓其回溫變軟，然後用叉子在方塊上規則的紮大概6-9個眼；放入預熱好的170度烤箱，烤約15分鐘左右，表面出現較淡烘焙色即可出爐；
10出爐放涼後，用裱花袋將草莓奶酪擠在壹片餅幹上，然後覆蓋上另壹片餅幹即可
小貼士
如果用無鹽黃油，請增加壹點鹽的用量。