在現代醫學中，蜂蜜有許多功能，如營養和護膚。蜂蜜含有大量的維生素B2、維生素C、維生素B6、維生素C、維生素K和胡蘿蔔素。蜂蜜中含有大量的澱粉酶、脂肪酶、氧化酶等。這些維生素和酶參與了人體許多重要的代謝過程，同時也與維持神經系統的興奮性和人體的免疫功能有關。
用開水送蜂蜜，會破壞蜂蜜中的酶，產生過量的羥甲基乙二醛，破壞蜂蜜中大部分的營養成分。另外，用開水沖蜂蜜會改變蜂蜜的甜味，使其變酸。
用開水沖蜂蜜是極不科學的。
蜂蜜和豆腐壹樣。
豆腐味甘、鹹、寒，微毒。能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜味甘、涼、滑，兩種東西壹起吃容易拉肚子。同時，蜂蜜中含有多種酶，豆腐中含有多種礦物質、植物蛋白和有機酸，容易產生不利於人體的生化反應。所以吃豆腐後，蜂蜜不宜食用，也不宜壹起食用。
蜂蜜和韭菜是克。
韭菜水分中含有豐富的維生素C，與蜂蜜同時食用，容易被蜂蜜中所含的銅、鐵離子氧化而失去作用。它也像蜂蜜壹樣光滑，韭菜富含纖維素，會導致腹瀉。這兩種都會導致腹瀉。
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鯽魚和蜂蜜很像:同樣的食物也會中毒。
生菜拌蜂蜜(壹起吃對胃不好，容易拉肚子)
洋蔥和蜂蜜很像:壹起吃會傷害眼睛，引起眼睛不適，嚴重的會導致失明。