準備燴面羊肉湯的食材。羊肉1000克，羊骨架2000克，雞架500克，羊油250克，姜30克，蔥50克。先將20克香料焯水，然後裝袋。該香料由胡椒8克、砂仁5克、幹姜5克、肉豆蔻4克、草果4克、陳皮3克、丁香2克、高良姜4克、山奈3克、木香3克、山楂2克、白芷3克、香葉8克、甘草2克、當歸2克、孜然3克、草果4克、八角8克制成精鹽20克，料酒30克。
第壹，第壹件事就是準備羊肉和羊骨頭。
首先，我們將準備好的羊肉和骨頭清洗幹凈，用清水浸泡壹個小時，然後放入大鍋中，加入壹些調料，再加入壹些清水等，這樣燉的時間更長，湯也更精華。
第二，羊肉湯燉兩個小時左右。
首先，我們要把羊肉湯燉兩個小時左右。相對來說，兩個小時的羊肉也是爛的，所以味道很好。
第三，然後重新開始燒水。
然後我們又開始燒水。水燒開後，我們加入面條。面煮好了，我們舀到刀碗裏，然後舀壹碗羊肉湯，羊肉在裏面。
這樣做出來的燴面也很好吃。對於每個人來說，在河南做徽米面的口味是不壹樣的，所以我們也可以調整自己喜歡的食材來做河南徽米面，相對簡單壹些。