步驟
香辣豆豉醬的做法步驟11.用料
香辣豆豉醬的做法步驟22.八角三萘掰成小塊，備用
香辣豆豉醬的做法步驟33.長短辣椒剪成小段，放入料理機
香辣豆豉醬的做法步驟44.攪打成粗末，備用
香辣豆豉醬的做法步驟55.豆豉用水泡透
香辣豆豉醬的做法步驟66.用水沖洗兩遍，瀝幹水分
香辣豆豉醬的做法步驟77.鍋中倒油，燒熱
香辣豆豉醬的做法步驟88.轉小火，倒入八角，三萘，花椒
香辣豆豉醬的做法步驟99.倒入辣椒面，炒出紅油
香辣豆豉醬的做法步驟1010.撈出八角三萘和花椒，控幹油分，棄之不用
香辣豆豉醬的做法步驟1111.倒入豆豉，豆瓣，
香辣豆豉醬的做法步驟1212.倒入辣椒碎，加入料酒，
香辣豆豉醬的做法步驟1313.小火不斷翻炒至水分全部揮發
香辣豆豉醬的做法步驟1414.倒入白糖，老抽，
香辣豆豉醬的做法步驟1515.翻炒5-10分鐘
香辣豆豉醬的做法步驟1616.加入味精，翻炒片刻
香辣豆豉醬的做法步驟1717.熄火，冷卻後裝瓶保存