壹.準備工作
1.主要材料
新鮮排骨，新鮮胡蘿蔔，新鮮玉米，姜和蔥。
2.配件
加碘鹽
3.比例
清水:排骨:胡蘿蔔:玉米= 4:2:1:1。
第三，步驟
步驟1:主料加工
A.將新鮮排骨洗凈切碎成塊，用開水焯壹下，用血水浸泡30秒左右；
b、將新鮮胡蘿蔔洗凈，切成塊；
C.將新鮮玉米清洗幹凈，切成塊狀(為不影響口感，推薦圓柱形塊狀)；
D.生姜洗凈切片，小蔥切小段。
第二步:在高壓鍋裏燉
a .加入處理過排骨，加入食用水和姜片，在高壓鍋中燜20分鐘；
b、加入胡蘿蔔和玉米，在高壓鍋中燜20分鐘；
c .加入碘鹽和蔥，攪拌均勻，取出。
第三，總結
1.預防措施
材料壹定要新鮮，以免影響口感；
排骨壹定要瀝幹血水，有去腥提神的作用。
剁排骨壹定要幹凈整潔，減少小碎骨，避免吃的時候粘牙。
胡蘿蔔營養價值很高，富含花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油、維生素等。胡蘿蔔可用於緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等疾病的不適癥狀，有效增強人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到解毒的作用。中醫認為，胡蘿蔔性味甘、辛、平，歸脾經、肝經、肺經，具有健脾和胃、養肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。