壹、金針菇
金針菇屬於傘菌目白蘑科針金菇屬，是壹種菌藻地衣類，因為菌柄細長似金針菜而得名。金針菇子實體壹般比較小，多數成束生長，肉質比較柔軟，具有較好的彈性，菌蓋呈球形或扁半球形，直徑約1.5-7厘米。
二、香菇
香菇是口蘑科、香菇屬的菇類，起源於我國，是世界第二大菇。香菇的菌蓋顏色為灰褐色，表面有白色的裂紋，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特。香菇在我國分布較廣，人工栽培幾乎遍及全國。
三、杏鮑菇
杏鮑菇是側耳科、側耳屬的菇類，還叫做刺芹側耳，刺芹菇，雪茸等。杏鮑菇的子實體單生或群生，菌蓋直徑約2-12厘米，菌蓋幼時呈弓圓形，成熟時中央淺凹、圓形或扇形，後期呈漏鬥狀，幼時呈淡灰墨色，成熟後呈淺棕色。
四、茶樹菇
茶樹菇屬於糞銹傘科、田頭菇屬，還叫做楊樹菇、茶薪菇、柳松菇等。茶樹菇菌蓋的表面平滑，初呈暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉為白色。
五、雙孢菇
雙孢菇屬於蘑菇科、蘑菇屬，子實體中等大，菌蓋初為半球形，之後平展，變為白色，比較光滑。
六、其他
除此之外，還有猴頭菇、紅菇、牛肝菌、平菇、雞油菌、草菇等。