夏季花開或花蕾形成時采收，及時晾幹，去除枝、莖和雜質。前者叫“槐花”，後者叫“槐花”。國槐:橢圓形或卵圓形，長2 ~ 6毫米，直徑約2 ~ 6毫米。花萼下部有數條縱條紋。花萼上方是黃色和白色未開放的花瓣。花梗很小。重量輕，用手擰會斷。無味，微苦。
槐花皺縮卷曲，花瓣零落。完全花萼鐘狀，黃綠色，先端5裂；花瓣5枚，黃色或黃白色，1較大，近圓形，先端稍凹，其余4枚長圓形。雄蕊10，其中9枚在基部合生，花絲纖細。
槐樹在中國各地都有栽培，在越南、朝鮮、日本、美國和歐洲也有栽培。國槐喜歡生在沙質質地、土層深厚的地方。國槐的育種方法多為野生和栽培。
槐花的用途
1，槐花是壹種天然植物染料，既可作為食用色素，也可作為紡織染料。
2、泡酒，將采摘的新鮮槐花(可以用幹凈的紗布包裝)和白酒壹起放入幹凈的玻璃容器中，然後加入適量的糖或冰糖，密封兩個月左右即可飲用。
3、糯米湯，將大米洗凈煮沸後，取米湯，再將糯米碾成米湯，飲用時加入紅糖。
4.槐花廣泛應用於食品加工和烹飪領域。槐米可以用來煮粥、煮飯，口感細膩，容易消化。此外，槐米還可以制成各種糕點、面食、小吃，如槐米年糕、槐米饅頭等。
以上內容參考:百度百科-懷米