第壹步:準備原料。
茭白、食用油、醬油、糖、鹽、香油。
第二步:茭白切塊。
先把茭白的殼剝掉，然後清洗幹凈，再用刀切成滾刀塊。
第三步:翻炒茭白
炒鍋用油加熱(油可以多壹點)，放入茭白片，小火翻炒，翻炒至茭白片微軟。
燉肉
加入醬油，糖和鹽調味，然後倒入少許水，蓋上蓋子，用中火煨。小火燉六七分鐘左右，直到湯汁變濃，然後關火。在出鍋前滴幾滴香油調味裝盤。
茭白的營養價值
茭白主要含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質。嫩茭白的有機氮以氨基酸形式存在，並能提供硫，味道鮮美，營養價值高，易被人體吸收。具有清熱解毒、利濕退黃、補虛強身的功效。
1，茭白能清熱解毒，除煩渴，通便，茭白中的膳食纖維能促進胃腸蠕動和機體的消化吸收。
2、滋補健康茭白含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等。，可以補充身體的營養，具有強身健體的作用。
3.滋養皮膚茭白中所含的豆醇，可以清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而防止黑色素的生成，還可以軟化皮膚表面的角質層，使皮膚細膩白皙。