為什麽煎魚總是粘鍋？

煎魚的時候，有的人會發現魚總是粘鍋，這個時候很可能是因為我們的菜不辣。魚很有營養，適合孩子吃，所以大多數家庭經常做魚。我們先把魚洗幹凈後，可以給魚加點調料，放在盆裏大概半個小時。事實上，魚在腌制的時候會有很多水在上面，而當我們準備煎魚的時候，我們可以用廚房紙吸幹魚上面的水。

魚不粘鍋的秘訣就是重新開始烹油。最好是等壹些油熏出來再把魚放下來。魚放下後，可以把火關小，慢慢煎。炸魚的步驟很簡單，但也沒什麽特別要講的。不過大家要註意，魚在油鍋裏的時候最好把水全部擦掉。如果人們仍然會發現魚粘在鍋上，那麽我們需要用不粘鍋煎魚。其實如果能炒壹整條魚，無論是做魚湯還是煮其他口味的魚都會非常好吃。

等油熱了再把魚放進去，但是如果我們不炒直接煮，很可能會有壹些魚腥味。還有壹種方法，就是鍋燒熱後，不要急著放油，可以加點姜汁。接下來加點油，這樣語言不會粘鍋，也省去了去腥這壹步。這些步驟很簡單，大家在煎魚的時候都可以試試。

翻魚的時候要小心。煎魚和翻魚的時候壹定要小心。不要弄破魚皮。如果我們要做魚湯，那麽在魚快煎熟的時候，可以直接加壹小碗水，這樣魚湯會很白。