蓧麥菜又名蓧麥、苦菜，非常鮮香，風味獨特。它含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2以及大量的鈣、鐵、蛋白質和脂肪等營養物質。
適用人群:適用於身體活動後出現頭暈、乏力、乏力、耳鳴、頭暈、皮膚、粘膜、指甲蒼白，感覺氣短、骨質疏松、心慌的人群。適用於痰多、粘痰、咳嗽等癥狀的人群。油麥菜適用人群廣，如緩解疲勞或頭暈，預防骨質疏松，對提高免疫力有好處。
禁忌人群:胃炎、泌尿系統疾病、性寒、尿頻、胃寒的人要少吃。
註意事項:
1，油麥菜的油炸時間不能太長，可以間斷，否則會影響成品菜的脆嫩口感和色澤鮮艷。
2、海鮮醬油，醬油不能放太多，否則菜會失去清淡的味道。
油麥菜是壹種尖葉萵苣，嫩芽和嫩葉。其葉長而長披針形，色澤淡綠，質地脆嫩，極其鮮香，味道獨特。優麥菜的營養價值與生菜基本相同，略高於生菜。
油麥菜的適合人群和吃的壹些註意事項大家都知道。妳能理解的是，油麥菜的好處很多，可以促進食欲，預防骨質疏松，提高免疫力。但是，我們應該註意壹些註意事項和飲食常識，以保持健康。