如果這樣的海參是中國、山東、大連的海參,每斤價值在200-300元左右!看妳說的,不會是這兩個地方的海參吧!
幹海參簡介
首先,鹽幹海參
加工流程:加工海參-水煮鮮海參-鹽漬海參-烤海參-曬幹-大桶-自然風幹等原料。
鹽幹海參的優點:工藝簡單,加工成本低,保質期長,儲運方便。
缺點:加工過程中有效成分損失嚴重,制備工藝復雜。市場上很多加工商受利益驅使,添加了大量的糖和鹽。
二、淡幹海參
傳統加工流程:加工海參等原料——煮鮮人參——烘烤——日曬——蒸幹。
淡幹海參的優點:類似於鹽幹海參,儲存運輸方便,保質期長。
缺點:海參的壹些有效成分在加工過程中流失,需要在食用時制作,制作工藝復雜。
第三,即食海參
通常可分為速凍即食海參和瓶裝即食海參,加工過程大同小異:
加工流程:加工海參等原料-煮海參-高壓-純水保鮮-封瓶包裝。
即食海參的優點:食用方便,開包即食,原汁原味。
缺點:需要冷凍或瓶裝,運輸時攜帶不便。
4.鹹海參(鹹海參)
傳統工藝流程:海參等原料加工-蒸煮-腌制。
鹹海參的優點:海參的營養成分保存完好,價格實惠,便於保存。
鹹海參的缺點:食用時制作工藝復雜。