材料:黃瓜500克，
調料:香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，鹽3克。
練習1。將黃瓜洗凈消毒，用厚滾薄滾切成小塊，用鹽腌制3分鐘，然後用冷開水沖洗幹凈，擠出水分，放入盤中。
2.將香油、白醋、芥末和胡椒粉放入碗中混合，澆在黃瓜上，拌勻。
芥末拌卷心菜
材料:紫甘藍(半顆)、沙拉醬、芥末。
做法1:紫甘藍洗凈，切成細絲，洗凈。然後放入容器中，用適量的鹽腌制30分鐘。
2.腌制後，擠出水分。加入壹湯匙沙拉醬，加入芥末和少許白醋拌勻。
芥末雞絲金針菇。
配料:金針菇、雞胸肉、胡蘿蔔、姜片，調料:芥末、醋、醬油、鹽、糖、香油。
練習1。鍋中加入適量的水(不加雞肉)和姜片，將雞胸肉煮10分鐘至肉熟。
2.將金針菇根部切下，撕去，洗凈。將胡蘿蔔和煮熟的雞肉切絲。
3.鍋中加水燒開，放入金針菇和胡蘿蔔絲，小火燉30秒，撈出放入冷水中冷卻。
4.將冷卻後的金針菇和胡蘿蔔絲稍微擠幹水分，與雞絲拌勻。
5.根據自己的口味，把所有調料放在小碗裏，淋在雞絲金針菇上，吃的時候拌勻。
芥末菠菜
材料菠菜1斤，芝麻少許，姜絲，鹽，雞粉，芥末油，醬油。