油潑雜糧面條，美滴很！
對於老陜人來說，壹天不吃面，就覺得渾身沒勁。今天和面時加了壹點紅薯粉，有營養，口感也不錯。
油潑雜糧面條的用料
普通面粉100克 紅薯粉30克
黃心菜1小把 大蔥適量
鹽適量 熟白芝麻1勺
辣椒粉2勺 生抽1勺
香醋1勺 香油半勺
食用油2勺
油潑雜糧面條的做法
步驟1
盆子裏準備約100克的面粉，30克的紅薯粉，用溫水和成壹個面團，醒1個鐘頭。
步驟2
醒面期間，準備少許蔥花。
步驟3
洗壹把黃心菜備用。
步驟4
把面團搟開，搟薄。
步驟5
切成寬韭葉狀，也可以依自己的喜好，切成寬面條或很細的面條。
步驟6
把面條抖開。撒上幹面粉，防止粘連。
步驟7
鍋裏水開後，下入面條，煮2開。
步驟8
把黃心菜放鍋裏燙壹下。
步驟9
面條撈出來盛盤。喜歡口感勁道的，也可以過壹下涼水。
步驟10
面條上依次放鹽，白芝麻，蔥花，辣椒粉。
步驟11
呲啦潑上2勺熱油，瞬間香氣四溢。
步驟12
然後放上生抽，香醋，香油，攪拌均勻，就迫不及待的開吃啦！
油潑雜糧面條的烹飪技巧
1：冬天室內溫度低，面團要多醒會兒，這樣才好搟開。 2：做雜糧面條，壹般雜糧和面粉的最佳比例為1：3。