如何做出正宗的東坡肉，簡單又好吃。

很多人都知道東坡肉是壹道硬菜，很多餐廳都有供應。東坡肉是傳統名菜，也是家常菜，屬於川菜和浙菜，隨處可見，做法略有不同。東坡肉是用半肥半瘦的豬肉做的。菜色紅亮，肉肥而不膩，好吃。

今天給大家介紹東坡肉的正宗做法。如何把正宗的東坡肉做得簡單又好吃？喜歡吃的朋友可以學習壹下。

如何把正宗的東坡肉做得簡單又好吃？

成分:

五花肉500克；

成分:

姜5片，蔥1根，香蔥2根，八角1個，生抽1湯匙，老抽4湯匙，冰糖2塊，100ml；雕刻的酒；

烹飪步驟

東坡肉的做法:

1，鍋中放入水和五花肉，開始煮，水開後，撈起五花肉洗凈；

2.砂鍋裏放入蔥、姜、八角；

3.將五花肉切成大小相同的小方塊，放入小蔥，排列整齊，放入砂鍋；

4、放醬油、生抽、雕酒、冰糖等調料，水可以沒過五花肉；

5.蓋上火，開始做飯。水開後，轉小火煮40分鐘。五花肉要翻面，加入剩下的雕花，最後煮20分鐘；

6.鍋裏撈出油，取出煮熟的東坡肉，澆上肉汁，蓋上鍋蓋，蒸半小時左右。

小貼士:

1，肉要半肥半瘦，肉塊切整齊，先焯熟，再切；

2.做飯時掌握火候，小火煨，大火煮；

3、東坡肉要正宗，紹興酒壹定要，花雕的顏色很適合東坡肉。