肉類菜肴有梅子紅燒肉、紅燒肉、紅燒排骨、辣子雞、啤酒鴨、可樂雞翅、清蒸魚、紅燒魚、紅燒獅子頭等。
1.梅菜紅燒肉:漢族傳統名菜，屬於客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥、姜片等。
2、紅燒肉:著名的大眾菜，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。
3.紅燒排骨:很普通的壹道菜。以排骨、杏鮑菇為主料，幹辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、生抽、醬油、料酒、冰糖為輔料制成。
4.辣子雞:經典家常菜。壹般以整雞為主料，配以蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。雖然是同壹道菜，但也是異地制作。
5.啤酒鴨:是以鴨子和啤酒為主要原料的特色菜。據說起源於清朝。鴨肉和啤酒壹起燉，滋補的鴨肉味道更濃。鴨肉不僅入口鮮美，還有壹股啤酒香味。
6.可樂雞翅:是以雞翅和可樂為主要原料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精(可選)為調料的美味食品。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤鮮艷、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。