做油燜大蝦的時候，怎麽做才能讓味道變得鮮嫩無味？

在制作油燜大蝦的過程中，要想讓味道鮮嫩無腥味，調料的選擇在制作過程中至關重要。在制作美味的食物之前，妳必須將蝦取出，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後在清水下沖洗幹凈。這樣做出來的大蝦沒有腥味，味道非常鮮嫩。洗凈後放入幹凈的鍋中，加入姜片、蔥絲、料酒腌制，腌制時間控制在5分鐘左右。鍋內倒入適量食用油，油熱後將大蝦翻炒均勻，鍋內倒入少量醬油，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，大火收汁後撒上香蔥即可。

壹、油燜大蝦因為每個人的烹飪方法不壹樣，食物的味道也不壹樣。想做新鮮的油燜大蝦，壹定要提前準備好食材，番茄醬，食用鹽，小蔥，姜絲，食用油，香油。壹定要準備好新鮮的海蝦。首先，將海蝦清洗幹凈，剪掉胡須，放在壹邊腌制。鍋內倒入食用油後，將蝦放入鍋中放平，煎至兩面金黃，再倒入其他調料。

第二，制作在炒海蝦的過程中壹定要有耐心。海蝦最好選擇小火煎，這樣顏色會更漂亮。海鮮兩面金黃的時候，就擺出來放在盤子裏備用。鍋中加入適量的食用油，倒入蔥花和姜絲翻炒出香味，再加入適量的水、白糖、番茄醬、食用鹽和香油。

把剛炸好的蝦倒回鍋裏，蓋上鍋蓋燉至湯汁濃稠。可以根據自己的口味調整調料的量。油燜大蝦可以用海蝦或者河蝦。海蝦的味道比河蝦更鮮美，肉質更結實。