第壹，制作內容不同
1.面包師:面包師制作中式和西式糕點和小吃。
2.西式面點師:西式面點師制作港式、歐式面點蛋糕、patas、芝士甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕思冰淇淋蛋糕，以及深受西式面點歡迎的曲奇、餅幹、糕點、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等高檔酒店宴會。
第二，層次不同
1.面包師:面包師分為初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手六個等級。
2.西式師:西式師分為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格壹級)。
擴展數據:
中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念林在接受記者采訪時表示，近兩年我國焙烤行業以20%以上的高速發展。但由於中國太大，從壹級城市到四級城市的劃分太多，烘焙行業遠未飽和，未來對人才的需求會非常可觀。
據權威調查研究機構數據顯示，2003-2008年間，中國烘焙行業產值年均復合增長率(CAGR)為29.3%，2008年烘焙行業達到778億元的產業規模。隨著中國烘焙食品市場的健康增長，預計到2065年烘焙食品行業將達到6543.8+0.30億元的產業規模。
百度百科-面包師
百度百科-西方大師