導語：腌糖蒜時，最忌用醋直接泡，要牢記“5要點”，腌的糖蒜耐放不發黴，脆甜可口味道棒，快收藏！
正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，壹個熱愛 美食 的東北漢子。夏天正是新鮮的大蒜上市的季節，這時候的市場是相當的熱鬧，壹車車到處都是大蒜的身影，大爺大媽也開始忙碌起來，妳十斤我二十斤，爭相購買回家去腌糖蒜。
說到大蒜，人們第壹印象就是它的辛辣，吃完後“嘴裏有味”，爽的是自己而遭罪的卻是周圍的人，所以很多人都是敬而遠之。可糖蒜卻是不壹樣，糖蒜顏色為褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，是醬菜中的上品，富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所必須的各種氨基酸和微量元素，可以去除油膩，促進人體的消化和吸收，最重要的壹點就是沒有了辛辣味，吃後嘴裏也不會留有味道。
由於糖蒜的特殊性，許多不喜歡大蒜的朋友，都對糖蒜情有獨鐘，但是自己在家裏腌糖蒜往往是差強人意，沒有賣的顏色誘人，口感也會差很多，這是為什麽呢？其實腌糖蒜看似簡單，也是有技巧的，腌糖醋蒜要牢記“5要點”，腌的糖蒜耐放不發黴，脆甜可口味道棒，比買的還好吃，快收藏！