用到的食材:雞胸肉，西紅柿，澱粉，胡椒粉，油，鹽，糖。
做法：將雞胸肉洗凈，用刀背捶打雞胸肉，使雞胸肉的纖維打斷，雞胸肉會更嫩。然後把雞胸肉切成薄片，用壹個幹凈的碗裝著，加入澱粉，鹽，胡椒粉攪拌均勻腌制十分鐘，同時把西紅柿切成塊。熱鍋涼油，油溫升高，快速倒入雞肉，使油均勻包裹著全部雞胸肉，減少黏鍋的現象，雞肉炒至變色即可下西紅柿，大火翻炒，炒到西紅柿的汁都出來就轉小火，然後加入適量的鹽和糖調味，就可以出鍋了。
2. 蠔油炒雞胸肉
準備的食材:雞胸肉，蠔油，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉，辣椒粉。
做法：將雞胸肉洗凈用刀背捶打兩面，切成薄片裝碗備用。加入適量生抽，料酒，澱粉，胡椒粉，辣椒粉攪勻腌制雞胸肉，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。第二天，取壹口炒鍋預熱放油，油升溫至八成熱，即可倒入腌好的雞胸，小火翻炒，然後倒入少許蠔油繼續翻炒。炒熟之後就可以裝盤出鍋了，肉質鮮嫩的雞胸配上鮮甜的蠔油，別提多好吃。這三種做法都比較簡單，健身手殘黨趕緊做起來，再也不用吃又柴又硬的雞胸肉，其實雞胸肉做法還有很多，掌握捶打雞胸，小火煎炒的秘訣，就能做出更多口味的雞胸肉。