300克高粉
20克細糖
奶粉12g
鹽1茶匙
30克雞蛋
水160克
4.5克酵母粉
二、輔助材料
紅豆沙餡適量
甜味
第三，練習的步驟
1.將除黃油外的所有主料放入面包機，攪拌20分鐘。
2.加入黃油繼續攪拌20分鐘，攪拌成有輕微透明薄膜可以拉出的面團。
3.室溫發酵至2.5倍大小，壓榨排氣，稱總重量。
4.分成10等份，分別圓形，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、將松弛的面團壓成小圓餅，翻面，裹上適量紅豆沙。
6.取5個面團用小搟面杖搟成橢圓形，然後用刀豎著切幾刀，不切頭尾。
7.把面團切開，捏兩端，反方向擰，再捏兩端。
8.取剩下的五個面團，用搟面杖搟成橢圓形。用小刀把它們橫著切開，兩邊不要切掉。
9.把面團倒過來，沿著長邊卷起來，然後把卷好的面團繞成壹個圈。緊緊地夾住兩端。
10，將兩種綠豆沙卷放入烤箱，下面加壹小鍋熱水，進行二次發酵。
11.在發酵至兩倍大小的面團表面刷壹層全蛋液，撒上芝麻。我撒了黑芝麻和白芝麻兩種，放進預熱到170度的烤箱，烤了大概15分鐘。
12，這又是壹個撒了白芝麻的造型。
13，成品圖。