枸杞的作用:
1.抗脂肪肝
寧夏枸杞水提物(20%，8ml/天)能輕度抑制四氯化碳中毒小鼠肝細胞內脂肪沈積，促進肝細胞再生。水提取物的抗脂肪肝作用還表現在預防四氯化碳引起的肝功能異常(以膽堿酯酶和轉氨酶活性為指標)。長期(75天)給大鼠口服枸杞水提取物或甜菜堿，可使血液和肝臟中磷脂水平升高；四氯化碳中毒大鼠肝臟中磷脂和總膽固醇含量降低，但預先或同時給予甜菜堿或枸杞水提物則使其升高。同時可以提高BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等檢測。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由甜菜堿引起的，甜菜堿在體內起甲基供體的作用。
2.類膽堿效應
靜脈註射枸杞水提取物可引起家兔血壓下降和呼吸興奮。阿托品或迷走神經切斷術可抑制這種反應。還能抑制離體兔耳廓，興奮離體腸(在離體豚鼠小腸，8 mg ≌組胺1 μ g，其作用可被苯海拉明或阿托品阻斷)，收縮兔耳血管。甜菜堿沒有這種作用，但對兔耳血管有擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物也有輕度降壓作用。所以枸杞的上述作用是由甜菜堿以外的成分引起的。