其實說到炒粉絲，能做到的人還是挺好的，但是真正能做好的人很少，因為炒粉絲的時候，其實很多人第壹步就犯了錯誤。難怪炒粉絲不好吃。
今天給大家分享正確正宗的炒粉絲方法。只要妳按照我的步驟做，妳的炒粉絲就能做的很好，而且絕對正宗！
家常炒粉絲
材料:粉絲100g，白菜100g，青蒜15g，小米椒5g，蒜籽3瓣，豬油適量，生抽少許，1大勺生抽，胡椒粉少許，鹽2g，蒸魚1大勺生抽。
制作:
1首先要把粉條稍微泡壹下，拿出壹個大壹點的盆，然後加入適量的溫水，再把倒影泡在溫水裏，大概壹個半小時左右。等它軟了以後，拿出來用清水沖洗幹凈(很多人在這壹步犯了壹個錯誤，直接用開水煎，很影響口感)。
2.準備小半棵白菜，然後切成細絲。如果邀請大蒜，將其切成小塊。大蒜剁成蒜末，小米椒切段。
3.將鍋清洗幹凈，然後倒入適量的豬油。豬油融化後，放入幹辣椒、幹花椒炒熟，然後去渣。
4、然後放下蒜末和小米椒再次爆炒，再放入白菜壹起爆炒，最後放入粉條翻炒。粉條和白菜的比例在3:2左右，口感和味道會最好。
5.粉絲煮熟後，加入生抽、老抽和蒸魚醬油，翻炒少許後加鹽，繼續翻炒40至50秒，然後將青蒜放入鍋中。