壹般他的面條都是自己做的，裏面有雞蛋、鹽、五香粉等調料。當然這些調料都是微量的，不能吃，但是不放就沒效果了。脆皮面最重要的是面條的制作方法。其他的都很簡單。我試得很好。雖然很成功，但是效果還不如他的脆皮面，因為我的面是在外面買的。
好了，言歸正傳。如果妳真的有條件和時間，可以試壹試。
1.面粉的做法，將面粉與調料混合後，蒸熟，將面粉蒸熟，再用蒸熟的面粉做成面條。
2.哨子做法:將五花肉切成半個拇指大小的顆粒，用調料腌制(腌制5-10分鐘)。調料裏不能少了糖和醬油。放糖的目的是讓哨子好看。簡單來說就是好看，當然味道更好。將腌好的肉放在油鍋裏油炸。註意，油底殼裏壹定要有很多油。油少了就不炸了，裏面也不脆。應該用溫火煎。
3.脆皮哨子和面條都做好了，不過後面煮面條也不難。妳應該知道如何煮面條。
面條煮好後，根據自己的口味放點醬油和醋。和微量調料，為什麽微量？因為面條和哨子裏有微量的調料，妳看妳賣的時候他很少給妳調料，只是因為面條裏已經有調料了。
總結步驟:將煮好的面條取出，放入碗中，放入辣椒，加入調料，加入醬油和醋(根據個人口味)，放入脆哨，然後倒入燒開的油，最後放壹些蔥花。壹碗美味的香酥面，由。