兩者的區別:
銀杏是銀杏樹的果實，壹般9-10月成熟。新鮮的銀杏有壹層外皮，有毒。白果果仁中間的綠色胚芽含氫氰酸最多，毒性最大，吃白果壹定要去皮。
開心果是我們平時吃的壹種幹果。外形與銀杏果相似，但不是銀杏樹的果實，而是快樂果樹的果實，又稱開心果，是從南歐傳入我國偏遠地區，在新疆栽培的。我們可以發現他們之間的差別是相當大的。這是我們需要註意的，銀杏果仁和開心果的功效也有很大的不同。
營養價值:
銀杏營養:銀杏含有豐富的蛋白質、粗脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、鐵、鈣、磷等元素。是壹種藥食兩用的食品。它通常被制成幹果或燉湯或作為甜點。吃銀杏有益肺止咳、祛痰平喘、保護肝臟血管、降血壓血脂的作用。女性吃銀杏還能起到美容養顏和防治婦科病的作用。
開心果營養:開心果作為比較貴的幹果，營養也非常豐富。開心果富含維生素A、葉酸、磷、鐵等營養物質，具有很高的治療價值。常吃開心果可以降血脂，它所含的精氨酸可以預防動脈硬化，降低膽固醇；開心果的果皮中含有花青素，可以抗氧化，堅果中含有葉黃素，對視力有好處，但與銀杏相比，營養價值較差。