1，年輕女性的黑豆，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E、B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。眾所周知，維生素E是保持年輕和健康的非常重要的物質。
2.黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，有很好的抗氧化作用，滋陰養顏，增加腸胃蠕動。
3.黑豆含有豐富的維生素E和VE，也是抗氧化劑，可以清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛斑、保持年輕健美也有壹定的作用。黑豆中的粗纖維含量高達4%。經常吃黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。
4.“黑豆為腎之谷”為黑水，水歸腎。所以腎虛的人可以吃黑豆祛風清熱，調理中氣，解毒利尿，可以有效緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常、小腹冰冷等癥狀。
5.黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。
6.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
7.黑米中的黃酮類物質能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
8.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；
9.黑米還有改善心肌營養、降低心肌耗氧量的作用。