食用方法
1，腌蒲公英芽，常吃有提神作用。
2.蒲公英根可以食用或用來代替咖啡。
3.蒲公英花可以釀酒。
4.蒲公英葉可以生吃，它的苦味和濃油、醋混合會產生很好的口感。
5.蒲公英不僅可以生吃，也可以煮著吃。蒲公英炒肉絲有補中益氣解毒的功效。
擴展數據:
蒲公英在日常飲食中很少見。其實是藥食同源的植物。《本草綱目》記載:“蒲公英主要用於治療女子乳癰，煮水飲汁，立即封口。解除食物中毒，散結行氣，清熱解毒，消除食物中毒，消除惡性腫毒、結核、疔瘡。”所以是清熱解毒，消腫散結的良藥。
單用可以治療乳癰。但現代臨床應用不僅限於治療乳腺膿腫，還可與其他相關藥物聯合使用，治療各種急性炎癥。若與金銀花、紫花地丁、野菊花同用，可治癰癤。用魚腥草、蘆根和冬瓜子治療肺膿腫、咳嗽和膿痰；陳印治療濕熱黃疸:白首烏與白茅根合用治療尿崩癥。
百度百科-蒲公英
人民網-蒲公英可以清熱解毒，治療炎癥。