用料 ?
銀耳 1/4個
蓮子 20克
雪蛤 1粒（完整的）
冰糖 30克
水 750ml
枸杞 數顆（裝飾用）
銀耳蓮子雪蛤羹的做法 ?
取1/4個銀耳泡水洗凈，用剪刀剪去底部，再修剪成小朵待用。
蓮子洗凈和銀耳壹起放入隔水燉鍋中，加入冰糖和750ml純凈水。我用電燉鍋的定時功能，晚上睡覺前準備好材料，到早上六點半左右燉好。
取壹粒完整雪蛤，我用的是北京同仁堂特級雪蛤，用清水過上兩遍，用純凈水泡過夜待用！
早上起床，這時銀耳蓮子已經燉好，再開啟快燉功能，壹邊清洗雪蛤，摘去底部類似筋膜的東西，把壹朵朵泡開的雪蛤放進燉鍋中，動作要輕，不要捏碎雪蛤。蓋上蓋子，再燉半個小時左右。
取枸杞洗凈瀝水備用。
最後盛出，這個方子是壹家三口的份量，趁熱擺上枸杞裝飾壹下，搞定！
小貼士
1.銀耳蓮子加冰糖煲至軟糯，口感較好！
2.雪蛤不要煲太久，會化的，如果早上趕時間的話，就把銀耳蓮子湯倒到鍋裏，放入雪蛤開鍋就行了！我去購買雪蛤時，同仁堂的店員有提示的！
3.枸杞不要燉太久，因為去過寧夏的枸杞園，裏面的工作人員說，枸杞最好在出鍋時加入，這樣營養價值最高。