1、烤雞
先將整雞洗凈，然後晾幹，晾幹後將切片的生姜、切成段的蔥放入雞肚當中，再加能淹沒雞身三分之壹位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。
然後在雞的外部塗上油，在用錫紙將整只雞包好，然後放入烤箱中進行炙烤。時間大概20分鐘即可。
雞從烤箱中拿出以後，撒上壹些孜然粉，壹道美味的烤雞就成功了。
2、白切雞
先用料酒將整只雞腌制30分鐘左右。
將雞切塊但不要弄散，確保雞的完整性，也方便後期擺盤效果。
將蒜瓣、生姜放入雞肚中，然後放在蒸籠上蒸20分鐘左右。
熱鍋中放入三湯匙油，燒熱以後將熱油澆在蒸好的雞上面。
3、煲雞湯
將整只雞用料酒腌制30分鐘左右後，瀝幹水分。
將雞放入煲湯的砂鍋中，放入淹沒雞身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢燉。
燉了1個小時之後，可以根據自己的喜好放入紅棗啊等，在將熟的時候再放入蔥悶上十多分鐘就可以了。
4、炸雞
將整只雞用料酒腌制30分鐘左右後，瀝幹水分。
熱鍋放油，燒熱後放入整只雞，兩面翻炸，直至焦黃為止。
將炸好的雞撈出來，瀝幹油，再撒上孜然粉等，非常的美味。