食材明細
豬肉適量
水青菜適量
幹辣椒適量
花椒適量
蔥適量
肉湯或水適量
豆瓣醬適量
醬油適量
料酒適量
澱粉適量
鹽適量
糖適量
蒜末適量
姜末適量
麻辣口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
麻辣水煮肉片的做法步驟
1
豬肉、水青菜、豆瓣醬、料酒、澱粉、鹽、幹辣椒、花椒、蔥、肉湯或水、醬油、糖、蒜沫、姜沫
材料準備好。
2
將切好的肉片加入澱粉、鹽、料酒抓勻研制15分鐘左右。
3
鍋裏放油，放入蔥絲翻炒
4
加入水青菜炒熟斷生。
5
炒熟的菜碼入碗中備用。
6
辣椒沫和花椒，以及豆瓣醬兩勺、蒜末、姜末準備好。
7
鍋裏放油，加入姜蒜沫和豆瓣醬炒出紅油。
8
加入水或者高湯。
9
加入之前腌制好的肉片用筷子迅速攪拌開。
10
煮開後倒入之前碼好青菜的碗中。
11
把之前準備好的辣椒沫和花椒放入鍋裏炸香。
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鋪在碗最上面，最後鍋裏再放入適當的油，熱了以後澆到辣椒沫和花椒上面，即可出紅油，這道菜就可以開吃啦
13
配上大米飯，很是美味~最後剩下的湯，晚上可以拿來拌面條，更是壹絕