材料:雞爪500克，栗子500克，生姜2片，鹽3克。
工作方法
第壹步，準備板栗雞爪湯的食材。栗子雞爪湯可以多加壹些食材，比如銀耳、香菇，但是我家還是比較喜歡栗子和雞爪。栗子是秋天特有的食材。秋天的栗子特別甜。抓住秋天的尾巴，多吃栗子。栗子營養豐富，可以改善疲勞，預防骨質疏松。栗子能給人體提供更多的能量，有補氣、健脾、益胃的作用。
第二步，把雞爪的指甲剪掉，用開水燙雞爪，或者把雞爪焯壹下再煮湯，可以去除肉的腥味。雞爪含有豐富的蛋白質，其中含有較多的膠原蛋白，很多女性都喜歡，可以增加皮膚彈性。栗子和雞爪洗凈，放入搪瓷鍋內大火煮開，然後轉小火，約1小時。可以用砂鍋或者電壓力鍋煲湯。這個鍋的重量不多。我用搪瓷鍋做湯。
第三步，煮栗子和雞爪調味，關火前放壹點鹽調味。
第壹，板栗雞爪湯用料比較簡單，熬湯時間不會太長。湯煮好後，栗子和雞爪可以撈起，配醬油當菜吃。栗子栗子也可以簡單的在炒鍋裏炒壹下就可以上桌了。這樣的話，既有板栗雞爪湯，也有板栗紅燒雞爪。
其次，我用的是搪瓷鍋煲湯，可以在比較短的時間內做出味道，而且水不會太少。如果想短時間內做飯，可以用電壓力鍋。