油炸肉丸
材料
主料豬肉餡適量
配件雞蛋1
調料鹽適量姜適量澱粉適量香菜適量五香粉適量植物油適量。
油炸肉丸的方法
1.將所有主料切成塊。
2.在壹個大碗中混合均勻，加入澱粉，鹽和五香粉。
3.把混合好的肉放壹會兒嘗壹嘗。
4.鍋裏放足夠的油，低溫煎丸子。
5.肉丸半熟時取出。當所有肉丸半熟時，再次放入油鍋中炸至金黃熟透。
烹飪訣竅
1，可以多放壹個雞蛋。丸子雖然成型不太好，但是好吃又脆。
2.做肉丸。有些人喜歡用勺子。有些人喜歡用手。如果肉太薄，用勺子。
3.丸子剩了可以去火鍋，也可以做三鮮砂鍋，用途很多。
油炸肉丸
食品
主料肉醬1000g
輔料油1000g鹽、花椒水600g五香粉、饅頭1澱粉50g面粉100g蒜、姜、蔥、雞蛋、味精。
步驟
1.煮辣椒水
2.把饅頭掰成碎片，不要剝皮
3.肉醬，放辣椒水放涼，加雞蛋。
4.把饅頭放進去
5.把所有的調味料放進去。
6.攪拌均勻
7.在鍋裏放油
8.用勺子和手將準備好的肉醬搓成球狀。
9.油七成熱的時候開始放肉丸。
10.煎到外面金黃。
11.出鍋了
技巧
炸丸子的時候要文火慢煎。