1.牛蛙切塊，加鹽，1大勺白胡椒，1大勺料酒，腌制15分鐘左右。
2.倒出多余的血，加入2勺澱粉，抓勻。
3.將油加熱至七成熱，放入牛蛙，炸至金黃色。
4.加入蔥、姜、蒜，爆香幹辣椒。
5.加入1大勺豆瓣醬翻炒1小塊火鍋底料。
6.加入炸好的牛蛙，攪拌均勻。
7.加入青紅椒，加入1湯匙料酒，1湯匙陳醋，適量生抽(香味不夠)和適量孜然，攪拌均勻。
8.加入青蒜，大火翻炒。
9.鍋中放入洋蔥鋪底，倒入炸好的牛蛙。
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2.水煮蝦
1.將蝦洗凈備用。
2.加入蔥、姜片和1大勺料酒清水。
3.大火燒開後，放入蝦，煮5分鐘左右。
4.拿出來
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3.肉末蒸雞蛋
1.打入4個雞蛋，加入適量鹽，1湯匙料酒。
打破雞蛋
3.加入適量溫水，攪拌均勻。
4.撇去浮粉，上鍋蒸8分鐘左右，關火2分鐘。
5.熱油，加入蒜末和蔥花，炒香。
6.倒入肉末，攪拌均勻。
7.加入兩勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，適量鹽，攪拌均勻。
8.加入適量的蔥花
9.倒入壹碗水澱粉，大火收汁。
10.把炒好的肉末倒在雞蛋上。
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4.卷心菜粉絲
1.熱油，放入小米椒，炒香蔥蒜末。
2.加入白菜，炒白菜。
3.粉絲泡軟，用熱水燙30s左右，放入鍋中。
4.加入2湯匙生抽、半湯匙生抽和1湯匙蠔油，攪拌均勻。
5.加入適量的糖提神。
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