主料
草魚適量
輔料豬裏脊適量
香菜適量
配料蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
白糖適量
白酒適量
胡椒粉適量
濕澱粉適量
醋適量
食用油適量
醬油適量
大料適量
酸甜口味
燒工藝
十分鐘耗時
未知難度
紅燒草魚的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
.將草魚去內臟清洗幹凈，去掉腥線，在魚的身上切成“井”字，塗上鹽和白酒稍腌制壹會兒。
請點擊輸入圖片描述
2
坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝幹油。
請點擊輸入圖片描述
3
碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
請點擊輸入圖片描述
4
準備好蔥姜蒜 裏脊切成丁。
請點擊輸入圖片描述
5
鍋中留底油爆香大料。
請點擊輸入圖片描述
6
加入肉丁和蔥姜蒜翻炒。
請點擊輸入圖片描述
7
倒入調好的汁。
請點擊輸入圖片描述
8
加入適量的開水。
請點擊輸入圖片描述
9
把魚放進鍋裏。
請點擊輸入圖片描述
10
稍悶壹會，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜。
請點擊輸入圖片描述
11
剩下的湯汁勾薄芡。
請點擊輸入圖片描述
12
把芡汁倒在燒好的魚身上即可。