野山藥為多年生纏繞草本藤本植物，花期6-8月，果期8-65438+10月。生於山坡林邊，灌木下，溝旁。主產於遼寧、吉林、黑龍江、河北、內蒙古、山西、陜西等地。性溫，味甘，味苦。能舒筋活血，止咳化痰，祛風止痛。可用於治療腰腿痛、風濕痛、風濕關節痛、筋骨麻木、大骨節病、跌打損傷、腰閃、咳嗽喘息、氣管炎和支氣管炎。藥理研究表明其具有鎮咳、平喘作用。
可采用炒、煮、糖蒸餾等食用方法，產品稱為山藥入藥。
每100克鮮山藥含水分82.6克，蛋白質65438±0.5克，碳水化合物65438±04.4克，鈣65438±04毫克，磷42克。
毫克、0.3毫克鐵、0.02毫克胡蘿蔔素、B10.08毫克維生素B、B20.02毫克維生素B、0.3毫克煙酸和4毫克維生素C..還含有大量的纖維素、膽堿、粘液等營養物質。山藥能促進白細胞的吞噬作用。吃山藥還可以給人體供應大量的粘液蛋白，可以防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。還能防止肝、腎結締組織萎縮，預防膠原蛋白病。山藥的粘多糖與無機鹽結合後能形成骨，使軟骨具有彈性。山藥含有能促進蛋白質和澱粉分解的消化酶，是身體虛弱、食欲不振、消化不良、糖尿病等各種疾病患者的營養補充品。