豬蹄燉土豆食材介紹
豬蹄壹個，土豆兩個，香菇兩個，食用油適量，鹽，白酒，雞精，蔥，姜，蒜各壹個，幹辣椒，花椒，冰糖五六個。
豬蹄燉土豆的步驟
1，蔥、姜、蒜、香菇切段備用。(多準備壹個蔥、姜、蒜)
2.豬蹄洗凈切碎，不要太大。鍋中放水，將豬蹄放入冷水中，放入蔥、姜、蒜，倒入適量白酒或料酒，將出血的水燒開，撈出浮尾，將豬蹄撈出備用，湯留著備用。
3、鍋底放少量油，放入五顆冰糖(可以用白糖，壹個豬蹄五六顆冰糖，我放多了_，所以做好之後放了壹些出來)。
4、小火慢燉，直到冰糖融化成焦糖色。壹定要小火！
5.糖色煎好後，加入煮熟的豬蹄，翻炒上色均勻。
6.豬蹄上色後，加入蔥、姜、蒜、香菇，攪拌均勻。
7.倒入之前的湯汁，不要多壹點豬蹄，然後根據自己的口味加入適量的胡椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、白酒。水開後，轉小火燉壹個半小時。妳可以從中間看。如果湯少，可以加點開水。如果有高壓鍋，可以直接燉豬蹄。
8.土豆切塊，塊稍大，過兩遍水，去澱粉，泡水，等豬蹄。
9.豬蹄燉好後，放入土豆塊，再燉15分鐘。放入土豆塊後，嘗壹下鹽的味道，根據自己的口味加點鹽。
10，啦啦啦，出鍋。