活鮑魚的存儲方法：
1、將鮮活的鮑魚放冰水裏降溫，目的是讓鮑魚處於壹種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內。
2、將鮑魚放在盆裏，加適量水覆蓋鮑魚壹半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏。
3、鮮活的鮑魚，如果壹次無法食用完，可以將剩余的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封壹層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失。
4、用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裏，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在壹格，避免串味。
鮑魚是名貴的“海珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。?
鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。