材料：黃豆 300G
石膏粉/果酸/G.D.L 1茶匙
粟米粉 2湯匙
水 2500ml
糖水: 糖 300G
水 750ml
Pandan葉 3片 老姜 2片
做法壹: 1.將黃豆浸6小時或以上,再與水在果汁機裏攪拌.
2.將攪拌後的汁與渣隔開,再將汁煮至沸騰.
3.用少許水將石膏粉與粟米粉攪拌均勻,再倒入煲內.然後將豆漿汁由高處沖下,以溶化石膏粉與粟米粉.拿壹塊幹凈布蓋著30分鐘.
4.過後,將布打開並去掉泡沫.然後配與之前煮好的糖水,美味的豆腐花就完成了
做法二：
黃豆165克 , 水8杯, 石膏粉1 1/ 4茶匙, 生粉1湯匙, 水1杯 , 糖250克, 檸檬2片
制法:
1. 黃豆洗凈後浸6小時以上，不用去皮，沖洗乾凈後瀝乾水份
2. 將豆用7 1/2杯水，分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約3吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
3. 用半杯水調恒生粉與石膏粉, 隔去雜質，待用
4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住，再覆以鍋蓋, 靜放20分鐘, 便會凝結成豆腐花
5氦川份沸莓度逢砂撫棘. 將糖漿材料煮至糖溶，即可與豆腐花伴食
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味