為了促進大腦發育，許多父母會讓孩子吃魚和肉，不僅因為魚含有豐富的氨基酸和蛋白質，還可以促進青少年的生長。此外，魚還含有DHN，這種物質可以促進大腦的生長發育，使大腦聰明，使人健康長壽。鰻魚的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。想讓孩子聰明，不如多買些鱔魚給孩子吃。
適用於夜盲癥。醫學研究表明，鰻魚的視網膜中含有大量的維生素A，因此鰻魚的眼睛可以起到養眼的作用，補充人體所需的營養。鰻魚營養豐富，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、組織蛋白酶、肌酸等。
可以美容抗衰老。鰻魚含有大量的鈣，其皮和肉中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是人體細胞和組織的重要組成部分，有助於保持皮膚彈性。它富含維生素E，含量是普通魚類的9倍。維生素E是壹種強有力的抗氧化劑，有助於延緩衰老。所以從某種意義上來說，鰻魚可以起到美容抗衰老的作用。所以愛美的人可以多吃鱔魚。